在冰箱里“腌制”健怡可乐是不可能的

　　最近一次让我质疑现实的TikTok“黑客”是“腌制”的健怡可乐趋势。(这篇文章中有很多引号，请做好心理准备。)作为一名美食作家，我对腌过的健怡可乐有真正的兴趣，所以我在兔子洞里进行了一次短途旅行，看看宣传是什么——然后绝望地爬出了我的路。虽然我可以欣赏超级冷和起泡的啤酒，但我很抱歉地告诉大家，健怡可乐没有被腌制过。

　　描述一下这个过程:一罐健怡可乐在冰箱里放三天或两周。然后喝下健怡可乐。你会给这个活动起什么名字?也许你会想到“储存”这个词。也许你会称之为“喝健怡可乐”。“令人不寒而栗”也是一个恰当的描述(从多个方面来看，这整个趋势都是如此)。

　　这段视频提到了健怡可乐的“腌制”过程，tiktok用户hauskris说，罐装饮料应该在冰箱里放上至少几天，但暗示时间越长越好。其余的“配方”是她喜欢怎么倒苏打水，她用什么类型的玻璃器皿，以及添加酸橙的味道。所有这些都取决于你的喜好，以及你喜欢喝多淡或多泡沫的饮料。我主要担心的是腌制过程。她说她用的健怡可乐“超级冷”，因为她在冰箱里“腌制”过。我们来谈谈这个。

　　我试图为这种趋势想出另一个词——腌制、发酵、腌制——但就像“腌制”一样，它们实际上都有真实的含义。

　　腌制是一个烹饪术语，将肉类、水果或蔬菜浸泡在液体中。这种液体叫做腌料。腌料通常由酸、脂肪、盐和糖组成。这种酸是为了调味和软化坚韧的纤维。盐帮助味道渗透到肉里。油可以增加食物的丰富性、水合作用，并在烹饪过程中促进食物的褐变，而糖可以增加食物的味道，促进食物的褐变。配料表暗示了腌制食物的目的和好处——增加味道和使食物变嫩。

　　这在健怡可乐的“黑客”中发生了吗?不。没有腌料就不能腌。此外，你甚至可以腌制液体吗?如果你想得太多，现实的墙就会开始弯曲。用液体浸泡液体就是把液体混合在一起。你不能腌无糖可乐，但你可以用无糖可乐腌。无论如何，一罐健怡可乐没有机会与任何东西混合，也没有机会吸收或失去任何地方的味道。罐头和任何包装的目的都是为了防止这种情况发生。

　　也许“腌制”只是一种可爱的方式来描述放置一段时间的东西。通常食物要腌制几个小时，这样腌料的作用才能生根。这一趋势主要集中在酥脆的冷饮上，所以原因是罐头在冰箱里放置的时间越长，它就越冷。虽然这有一定的道理，但温度并不是这样的。否则，为什么要冰箱呢?

　　苏打水，以及任何你放在冰箱里的东西，只会在冰箱设定的温度下变冷。根据你的健怡可乐的起始温度，饮料只需要几个小时(不是几天，更不是几周)就能达到和冰箱里一样的温度。在这之后，除了环境温度的降低，没有什么能让苏打水变冷。

　　俗话说，当你玩火时。你想要冰镇健怡可乐吗?你为什么要把它放在40华氏度的冰箱里?据NBC南佛罗里达报道，其中特别提到无糖汽水的冷冻温度略高于普通汽水(普通汽水的冷冻温度为30华氏度)，而无糖可乐的冷冻温度为32华氏度。看来你一直都错过了8个学位。

　　你可以把你的可乐罐放在冰箱里，但你冒着罐子爆炸的风险，苏打污泥喷得到处都是。这可能是值得冒险的，只是要确保你设置了一个计时器，这样你就不会忘记了。

　　对于真正专注的人来说，这里有另一个选择:你可以把冰箱的温度降低到32°F到39°F之间。然而，这只是主要部分的温度，如果你在冰箱里储存食物，有些食物可能会在很远的地方结冰。相反，如果你有足够的决心，你真的应该买第二台健怡可乐专用冰箱。把温度调到33华氏度，装上健怡可乐。现在你可以喝到抖音上最冷的饮料了。